威海扇贝批发介绍药用价值及食用的注意事项

点击次数:   更新时间:21/08/09 11:36:08     来源:www.wdymjd.com 分    享:

扇贝其中有着丰富的蛋白质,是一种集食、药与滋补为一体的一种重要水产食物,那么对于扇贝的药用价值有哪些,以及有着怎样的注意事项,下面由威海扇贝批发公司带大家了解一下吧。
  首先,中医认为,扇贝味咸,性寒,入胆、肝、肾经等,有补肾与滋阴的作用,可以明目、健脑,又有着调中、下气,利五脏等的功效,可治咽干口渴、头晕目眩、脾胃虚弱虚劳咳血、等症。扇贝其中还含有丰富的优质蛋白质,并且低脂肪,但又含有着对人体极为有益的欧米伽3脂肪酸,可降血脂和软化血管。
  但是,在食用扇贝时有着一些需要注意的地方,扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌、片状呈红色或白色的裙边和生殖腺,里面黑色的鳃结构与消化腺均是不可食用的。扇贝的消化腺相当于动物的下水,其中有排泄的毒素、废物、泥沙或重金属,在烹煮前最好去掉,避免污染其他的可食部分。注意扇贝的可食部分不能生吃,都必须充分煮熟,方可食用。这里也让我们认识到,对于食用海鲜类美食,一定要将其做熟再吃,千万不可贪图新鲜而食用生海鲜。尤其是贝壳类食材容易感染霍乱弧菌与诺罗病毒。所以,在食用扇贝的时候,应尽量避免没有蒸熟的情况,以避免生肉中含有的致病菌危害人体的健康。

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