蒜蓉粉丝蒸扇贝制作方法

点击次数:   更新时间:19/12/27 13:33:12     来源:www.wdymjd.com 分    享:

  今日给大家带来扇贝的一种吃法,蒜蓉粉丝蒸扇贝,听着这个称号口水现已流出来了,让威海扇贝公司带着咱们来看看蒜蓉粉丝蒸扇贝的制作方法吧。
  1、新鲜扇贝,要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。用小刀,推荐西餐的餐刀,将刀伸进贝壳,将贝壳一开为二,一同也就划断了贝壳里面贝肉。再次用餐刀,贴着贝壳的底部,将贝肉完全剔除出来。
  2、将贝肉与贝壳分开。先开整理贝肉,用刀将贝肉的内脏,也便是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完好的贝肉放入一个大碗内。参加一点点盐,用盐水浸泡两三分钟,用筷子顺时针旋转贝肉,这样做的意图是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
  3、将贝肉捞出,刚才大碗中的水倒掉,在碗中放入适量的生粉,再把贝肉放入碗中,用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙带走。再用清水洗一遍,贝肉就加工好了。
  4、这道蒜蓉粉丝蒸扇贝咱们还需要贝壳做底托,能够用细毛刷或者牙刷,将贝壳上的泥沙刷掉。这样,扇贝就清洗的干干净净了。
  5、龙口粉丝浸泡在凉水中半个小时,备用。
  6、大蒜剥皮,用大蒜器将蒜打碎,香葱切葱花,备用。
  7、炒锅烧热,倒入适量的色拉油,油的量以能没过所有蒜蓉再多一点为宜。油温掌控在两成热即可。也便是用手在油锅上方试探,手刚刚感觉到微烫的姿态。
  8、将蒜蓉倒入油锅,迅速用铲子顺锅底推搅,炒蒜蓉的时分一定要小火,而且铲子要不停地搅动,以免蒜蓉糊锅,蒜蓉炒至淡黄色,连油一同倒入一个大碗中,备用。或许有人问,蒜蓉为什么不炒至金黄色呢?告诉你,假如蒜蓉在锅中已呈金黄色,那么倒入碗中后就会变成黑黄色了。咱们要充分利用油温来为咱们服务,要知道,倒入碗中的热油的温度,是足以让淡黄色的蒜蓉变成金黄色的,刚刚好。
  9、咱们趁热,将有浸泡的蒜蓉调味,也便是往碗中参加盐和鸡粉。这个调味品的量就要因个人口味了,或多或少根据你自己的口味尝尝便是了。但记住一点,扇贝和粉丝的咸淡味就靠蒜蓉来调剂了,咱们不再添加任何调味料了。
  10、此刻,咱们需要一点点开水,将冷水浸泡后的粉丝再用开水走一下。这样做的意图是使粉丝更容易熟,要知道扇贝是很易熟的,粉丝不过开水很有可能扇贝现已熟透而粉丝却还支愣着呢。
  11、此刻,咱们取来扇贝壳,顺次将粉丝呈鸟巢状别离摆入扇贝壳中。然后将贝肉在放在粉丝上。
  12、蒸锅开火,将水烧热。一同,咱们将下了调味料的蒜蓉连同色拉油一同小心地涂改在扇贝与粉丝上。蒜蓉涂改的量也要依个人喜好,一同留意蒜蓉的咸度。
  13、蒸锅已开,咱们将扇贝整齐地摆在盘中,上蒸锅,大火三分钟,即可。
  以上是威海扇贝公司给大家共享的美食,快动起你的小手吧,一同来制作甘旨的蒜蓉粉丝蒸扇贝吧。有关更多的产品信息,大家能够重视咱们的网站,咱们会定期为大家介绍。

文登市水产综合育苗试验基地
电话:139-6318-9255
电话:130-6110-7796
热线:0631-5704167
地址:山东威海市初村镇北海