原来是这样来清蒸扇贝,威海扇贝给您讲讲

点击次数:   更新时间:21/03/30 17:15:03     来源:www.wdymjd.com 分    享:

  对于不少做菜小白来讲,清蒸扇贝是很好的一种食用方式,下面威海扇贝就给您具体讲讲清蒸的方法,一起学起来吧。
  首先,我们要准备好需要的食材,姜、扇贝以及蒸鱼鼓油。
  1、准备一定量的扇贝
  威海扇贝提醒大家在进行扇贝的挑选之时,需要注意观察下扇贝的情况,买那种口能够闭合的,用手轻拍,会出现迅速闭合,无反应的扇贝是不新鲜的;还可以闻下扇贝味道,买那种没有特殊的异味有淡海水味的扇贝。还需要看下扇贝的外壳,买那种有光泽且大小均匀的,这种是较好的扇贝
  2、将准备好的扇贝装到盆中
  往盆中加入适量的清水,使用刷子将其刷洗下,刷洗干净后再次使用清水来冲洗,把上面的杂质洗干净。之后再使用刀把两片撬开贝壳,用手处理干净里面的内脏,然后再次用水来冲洗,洗净沥干水分后作为备用。
  3、准备姜
  清洗干净备好的姜,将其切成两半,偏大的一半偏小的一半,大的部分切成姜片,小的一片切成姜末,将切好的姜末放入碗中,之后在碗中,加入适量的蒸鱼鼓油与醋,醋量自行来决定,然后使用筷子搅拌均匀调料,成料汁的状态,此料汁是在蒸好扇贝后,蘸着吃的。
  4、蒸扇贝
  加入足量的水到蒸锅中,然后开大火来烧水,烧开后,将切好姜片一片片的整齐摆放于蒸屉中,之后就可以将扇贝放于蒸锅中。在扇贝入锅后,继续使用大火来蒸,大约5分钟后在锅中继续焖2分钟左右,此方式可以有更好的口感。焖好出锅后蘸着料汁吃,口感鲜嫩Q弹。

  上述是威海扇贝给大家介绍的清蒸扇贝的步骤,有相关需要的,欢迎您与本站联系。

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