威海扇贝带来扇贝食用部位详解

点击次数:   更新时间:21/04/22 09:47:04     来源:www.wdymjd.com 分    享:

  如今不少人喜欢食用扇贝,实际上,当吃时也多有讲究,今天,威海扇贝就带大家了解下食用部位详解,希望对大家有所帮助。
  在扇贝中,存在两种类型肉,一是扇贝的内敛肌部分,呈现白色且有肉感,另一种肉分布于内敛肌的周围,呈现红色同时为很柔软的。一般来讲,对于扇贝中肉,只是取内敛肌来当做食材,但是其周围红色部分的肉需要被丢弃。在食用之时,吃扇贝中呈现圆形的贝柱部分会更好些,尽量不吃内脏。其本身是水产品,属于滤食性生物,依靠吸收海水中的微生物与藻类来生长,如果生长环境受到污染,内脏中就会摄入此物质。含有重金属的海产贝类通常和“海水受污染”与“赤潮”有一定的关系。
  在进行扇贝选用之时,需要注意新鲜贝肉的色泽是正常并且拥有光泽,没有异味,当手摸时,会有爽滑感,有着较好的弹性。威海扇贝提醒大家若是对海鲜过敏,那么就不要吃扇贝。
  扇贝能够食用的具体部位为开启贝壳的生殖腺与壳内肌,壳内肌是白色的,味道上鲜美可口。对于冷冻的扇贝,需要在解冻之前来烹制,冷冻扇贝的肉更为湿润、紧实且有光泽,烹制扇贝的时间不可以太长,一般为3~4分钟,不然就会变干、变硬,同时失去鲜味。

  上述是威海扇贝带来的食用扇贝的一些注意事项,希望对大家有所帮助,之后的文章会定期更新,若有想要了解的,欢迎大家在本站留言。

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