威海扇贝教您如何选购冷冻扇贝肉

点击次数:   更新时间:21/05/26 10:53:05     来源:www.wdymjd.com 分    享:

  扇贝作为一种吃的较多的贝类食品,其味道很鲜美,适量使用能够给身体带来很多的影响物质,在购买时会挑选是很重要的,下面威海扇贝教您如何选购冷冻扇贝。
  1、外形上有着均匀的大小
  若是扇贝外形上大小,有着较大出入,那么通常来讲,扇贝质量是相对较差的,有着高的质量扇贝,大小上是均匀的,因此在购买时,需要选外形大小相差不大的。
  在外壳颜色上,选较一致的,同时有着均匀光泽以及大小的扇贝,不可选过小的,不然由于肉少,导致没有太大的食用价值;
  然后看下其壳是否为张开的,活扇贝由于受到外力的影响,会闭合,张开后没法合上的是死扇贝,不要选这种。新鲜扇贝要选活的,外壳干净、没有明显泥沙、污垢的,此类于烹饪时,更易处理。
  2、外观为洁白的颜色
  威海扇贝提醒大家,选购冰鲜扇贝之时,先看外观是否为洁白的,之后看其于解冻之后,纯扇贝肉的颗粒的大小、出品率以及均匀、新鲜程度,来决定是否要选用。通常出品率大约在百分之七十,色洁白,颗粒大同时饱满,有着很高的新鲜度,没有碎粒,外观较为清鲜扇贝,食用时,会有更好的口感。

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