威海扇贝批发介绍吃扇贝要注意的问题

点击次数:   更新时间:21/06/28 14:57:06     来源:www.wdymjd.com 分    享:

随着我们的生活水平日益提高提高,日常在饮食方面想吃什么都能够买得到,逢年过节的时候,能够选择的海鲜也比较多,今天就给大家介绍一下海鲜里的扇贝,可能大家平常会经常吃,但是有的地方是不能吃的,您吃对了吗?威海扇贝批发带您一起来了解一下。
  1.消化腺/砂囊
  扇贝的消化腺又叫砂囊,也就是那团黑色的东西,里面全是扇贝的粪便和未消化的食物。扇贝属于滤食性生物,靠吸收海水中的藻类和微生物存活,如果扇贝的生长环境受到污染,或者它摄入的藻类有毒,那扇贝的消化腺中还会存有毒素和重金属,所以这个部分一定要全部清除干净才行。
  2.腮
  贝柱旁边那些橘色或黄色,呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了,鳃是扇贝的呼吸器官,同理于消化腺,因为其中可能会存有泥沙、毒素和重金属,所以不建议食用。
  3.性腺/贝黄
  生殖腺部位的肉稍微呈片状,每当春末生殖腺成熟时,雌性扇贝生殖腺变成漂亮的红(橘黄)色,而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。繁殖季节过后,生殖腺退化,雌、雄外观上完全相同,呈无色半透明状。这个部位相当于螃蟹的蟹黄,是可以吃的,味道非常鲜美。由于扇贝的黄儿像月亮,贝柱像太阳,所以有人管扇贝叫做"日月贝"。
  4.裙边/外套膜
  扇贝中旁边的白色裙边状的部位,是扇贝的外套膜,也就是我们经常说的裙边,又叫扇贝边。它是贝类软体靠近边缘的地方有裙褶纹的边肉。扇贝裙边对扇贝是很重要的,据说扇贝的外套膜上有200只小眼睛,可以覆盖大约250°方位角,帮助扇贝观察敌情。这个部位是可以吃的,焯水以后用来凉拌味道很不错、口感很筋道。

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