扇贝丁的特点有哪些

点击次数:   更新时间:21/12/07 14:12:12     来源:www.wdymjd.com 分    享:

   扇贝丁,富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,其肉质爽滑,味道鲜美,是珍贵的海产品。扇贝丁的吃法多种多样,煎、炒、烹、炸、炖、包饺子、包子都可以里面,扇贝丁的特点有哪些?和威海扇贝丁一起来学习了解一下吧。

   1、营养价值。扇贝丁富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达百分之61.8,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。

   2、食用疗效。扇贝丁具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,扇贝丁还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

   3、如何挑选。好的色泽黄而有光泽,颗粒整齐,不碎又无杂质,肉坚实饱满、肉丝清晰、粗实、身干、有特殊的香气,味鲜、淡盐。

   4、如何泡发。扇贝丁烹调前应用温水浸泡涨发,或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软,然后烹制入肴。

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