扇贝的禁食部位有哪些

点击次数:   更新时间:22/02/10 15:47:02     来源:www.wdymjd.com 分    享:

  扇贝属于一种水中动物,其结构中一般都有可吃和不可吃的部位。那么扇贝中可食用部分主要是白色的内敛肌和生殖腺。那么扇贝有3个不可食用的部位,下面和威海扇贝公司一起来了解一下吧。

  1、砂囊部位不能吃
  这个所谓的砂囊部位其实就是上述问题说到的扇贝的消化腺,即在扇贝里面看到的那团黑黑的东西,那是内脏部分,这个内脏一定要全部清除干净才行,因为里面都是扇贝的便便和未消化的食物,是不能食用的。

  而且,扇贝是滤食性生物,靠吸收海水中的藻类和微生物生长,如果它的生长环境污染或有毒藻类暴发,其内脏就会摄入这些物质。那么海产贝类含有毒素或重金属一般和“赤潮”和“海水受污染”有关。

  2、腮不能吃
  扇贝另一个不能吃的部位则是扇贝的腮,即扇贝再下边那些橘红色或橘黄色呈睫毛状的部位,这个部分要去掉,是不能食用的。注意,在扇贝肉周围月牙形的红色物质是可以吃的,不要和腮弄混淆了。

  3、泥肠不能吃
  扇贝还有一个不能吃的部分是扇贝的泥肠。由于随着污染的日益严重,海水中重金属等有害物质日渐超标,而扇贝的泥肠中有可能发生重金属超标的现象,所以在清理或者食用扇贝的时候,一定不要吃扇贝的泥肠,以免重金属中毒。

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